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L’eau dans les aliments et les boissons
D.I. (Démarche d’investigation)Mettre en œuvre des tests caractéristiques d’espèces chimiques à partir d’une banque fournie.Entre 11 et 18 ans, un adolescent a besoin d’environ 50 mL d’eau par kilogramme par jour. Les médecins conseillent de boire suivant l’âge entre 1 litre et 1,5 litre d’eau par jour.
Entre 11 et 18 ans, un adolescent a besoin d’environ 50 mL d’eau par kilogramme par jour. Les médecins conseillent de boire suivant l’âge entre 1 litre et 1,5 litre d’eau par jour.
Contrat / consignes
Répondre aux questions
1. Calcule la quantité d’eau dont tu as besoin chaque jour.
2. Le conseil des médecins permet-il de couvrir tes besoins en eau ? Justifie
3. Émet une hypothèse : à ton avis, comment subviens-tu alors à tes besoins en eau ?
4. À l’aide du matériel à ta disposition, propose un protocole expérimental permettant de vérifier ton hypothèse.
Voici la liste du matériel à ta disposition (attention, il en manque un) :
– soucoupe
– spatule
– différentes boissons
– huile
– différents aliments
– gants, lunettes de protection
Communiquer sa démarche
Vous devez rédiger un compte rendu sur le modèle suivant :
- Titre
- Objectif(s)
- Protocole
- La solution choisie et sa justification
- Les étapes de l’expérience
- La liste du matériel
- Un ou des schémas du ou des expériences
- Observations
- Les observations et les résultats des expériences.
- Un ou des schémas
- Les explications
- Conclusion
- Proposer une conclusion qui valide ou invalide votre hypothèses. Puis tenter de généraliser.
Critères de réussite
S’approprier | Les définitions sont correctes et le problème est reformulé en utilisant les définitions. | {{}} |
Analyser | La solution, l’hypothèse proposée est pertinente.Le protocole et le matériel choisis sont cohérents. | |
Réaliser | Le poste de travail est bien rangé.La manipulation se fait avec assurance.Les consignes de sécurité sont respectées. | |
Valider | Les observations sont riches et correctes.La solution est validée ou invalidée. | |
Communiquer | Le rapport suit le plan imposé.Les schémas sont légendés.Le français est correct. |
Aide
As-tu bien compris le problème ? Reformule le problème en utilisant un vocabulaire précis et adapté.
Que veut-on montrer ?
Analyser la situation
– Analyser la situation puis proposer une ou plusieurs expériences pouvant résoudre le problème.
– Que manque-t-il ? Quelle substance permet d’identifier l’eau ? Quel protocole vas-tu mettre en place ?
- Proposer une solution pour résoudre le problème.
- Justifier votre solution en argumentant.
Réaliser votre expérience
- Vérifier le matériel à votre disposition.
- Réaliser votre expérience.
Validation de la solution
- Observez attentivement ce qu’il se passe.
- Valider ou invalider votre expérience = Ton expérience permet-elle de résoudre ton problème ?
Documents joints
5c1_3_eau_aliment.odt
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